Да ниче так... лично мне понравились.

ну это ни я их назвала так, а кто не знаю в рецептах написано название. мне осталось только попробовать приготовить. мои оценили. (как выяснилось в процессе, в исполнении с говяжьим фаршем, они хороши только горячими).

а "тыквяники" и холодные вкусные. Готовятся точно также, как обычные котлеты, только в фарш еще тертая на мелкой терке тыква добавляется.
Примерно так: http://nakormi.com/kotlety-s-tykvoj-i-farshem.html
Только в нашем варианте тыквы так много не добавляется.

Очень нравятся мамины рыбные котлеты, но не хотелось возиться. А тут всё же решилась и не пожалела.

Филе рыбы (можно и морскую и речную, и так и так вкусно), немного сала, лук, чеснок, пару ломтиков булочки, смоченной в молоке, пропускаем через мясорубку (всё брала на "глаз", точных пропорций нет). Добавляем соль, перец, яйцо, вылить, оставшееся от булочки молоко туда же, тщательно перемешать. Можно добавить сырую картофелину, протёртую на мелкой тёрке.
Делаем шарики из фарша, обваливаем в муке (руки лучше смочить водой, чтобы меньше прилипал фарш), плющим под котлету и на разогретую сковородку. Обжариваем с двух сторон (я не сильно, без корочки).



Затем слегка обжариваем лук, кетчуп, добавляем немного муки ( у меня кастрюля с мраморным покрытием, поэтому лук обжаривала прямо в ней). Всё это в кастрюлю, разбавляем горячей водой, выкладываем котлеты. Полученного соуса должно быть почти до верха котлет. Даём потомиться на слабом огне минут 15.
Приятного аппетита!