А мне нравится! Не, без лука это не то, что вы так на лук "взьелись"?
Кстати, если кто не знает, чтобы запах чеснока не отпугивал от вас людей, нужно перед употреблением удалить из зубчика серединку. Вкус останется, а запах быстро уйдет.

Это очень просто различается, Ленк!

Значит, я должна терпеть от людей запах жареного лука, а они не могут потерпеть от меня запах сырого чеснока? Но ведь жареный лук воняет гораздо противнее! Я уж не говорю о его вкусе!

Одним не нравится одно, другим другое.
Я не ем свеклу, только потому что дома смотреть на нее не могут, а мне нравится. Или, если готовлю не я, то значит прощай любой салат, горчица, кетчуп и пр. Остальным это не надо.
Единственно, правда заметила, что если постоянно съедать много лука, потом запах через кожу выходить начинает.

А мне кажется это вкуснятина, нямка

Что касается лука, то я совсем без него ничего не готовлю. И чеснок кладу туда же до кучи. А вот если вдруг нет морковки, то можно как то перебиться.


И борщ не едят? На говяжьем мозговом мосольчике?

А борщ?

у меня тоже... у нас их и на развес продавали... не только с буратиной....
Мне солёная нравится...

Курочку с вермишелью, и кукурузой, и луком, да Ну и морковки там всякой.
Кукуруза отдельно, в уже готовый суп, сладкая, консервированная. И туда же гранулированный чеснок.
Мням. *облизнулась*

Сегодня варила борщ.

Говяжий мозговой мосол и кусочек филе свинины положила в кастрюльку. Пока все это кипело, налила на сковороду растительное масло, нарезала тонко лук, морковку и свеклу (по одной штучке), жарю. Одновременно режу треть кочана капусты и три картошки. Вынимаю мясо-кости из бульона. Кидаю в кастрюльку нарезанные овощи и пережарку. Пока все это варится, режу укроп и чеснок (2 зубчика) и вареное мясо. Тоже бросаю в кастрюльку. Добавляю специи - черный перец горошком, лавровый лист и какую то комплексную приправу. Время приготовления 1,5 часа (мясо варится около 1 часа). Лучше сразу не есть, пусть постоит мин 30-60. Потому что вкуснее будет.

А еще лучше когда постоит сутки, еще вкуснее! Кстати, а чем отличаются щи от борща? Хочу щей, а разницу "повару" объяснить не могу
, даже на примере рецептов из и-нета. Самой что-ли заняться...

Ну мне остаётся только запах нюхать и облизываться

Мне тоже больше нравится, не знаю почему. А вот ребенок вчерашний не ест.

Щи без свеклы, борщ - со свеклой.

Так, понятно. Значит щи.

Не, это не то. В нашем доме то что со свеклой, называется свекольник. Борщ это с помидорами или томатной пастой, а щи это некая субстанция из воды, разваренной капусты, картошки и, иногда с плавающим там горошком. Вот общепитовские щи, это оно самое.

Свекольник - холодное блюдо. Борщ - горячее.
http://yandex.ru/yandsearch?clid=9582&t ... %B0&lr=213

Борщ - это однозначно со свеклой. http://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%EE%F0%F9
А вот помидоры и томатная паста в борще - это компоненты в некоторых рецептах борща вообще не обязательные.
Без свеклы борща быть не может, без помидоров или томатной пасты - борщ вполне может быть.

Ну, в целом по составу немного похоже. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D9%E8
Капуста присутствует.

Как-то в детстве была в гостях у родственников в Западной Украине.
Первое что приятно удивило что в деревне гости соседа - гости всей деревни. Но хотела сказать о вкусах. Первые два дня у меня глаза округлялись.
Значит, не понятно борщ или щи но ложится все сразу и дооллго томится. В итоге не поймешь что там было. И так готовят все.
Вареники с творогом, но в место сливочного масла - сало. Причем не из недостатка или жадности, наоборот - хотели как лучше. На третий день "наши" готовить стали сами.
Так что существуют "официальные" определения, а готовит и обзывает кто как хочет.

Примерно так.



Да! Просто у меня не оказалось в холодильнике томатной пасты, а так бы положила обязательно. Хотя по вкусу я большой разницы не вижу - с ней или без. Все зависит от наваристости бульона и от специй.


Это сейчас так супы в мультиварке варят. Я пробовала сварить таким способом, тоже прокатывает, съедобно.

--- Добавлено спустя: 42 секунды ---


Что тебя удивляет!!!! На Украине сало добавляется во все блюда!!!

Но с томатной пастой и без свеклы - это был бы не борщ.

В общем у каждого свои понятия о борщах. Дома я борщ есть не могу, если не выдавлю в тарелку пол пачки майонеза да и то не всякого. А на работе привозят обеды, так и без всяких добавок залетает. Зажралася я наверное.

Как это все знакомо! А вареники, и не только, до сих пор вспоминаю, вкусняшка

дефки, а из кильки в томатном соусе уха получится или как? с утра пришло в голову, может уже читала у нас где-то, может еще где-то видела.

Из кильки, вернее с килькой в томате борщ варят вкусный в Украине. По окончании варки добавляют, минутку вскипнуть дают и настаивают с час перед подачей. Суп рыбный типа испанского, наверное, тоже ничего будет из нее. А вот уха вряд ли.

жаль...

Много кильки?

даже не покупала еще. просто в голову пришла сумасшедшая мысль.

Почему сумасшедшая? Суп из кильки очень вкусный. Ну там картошка, маркошка, лучок, перчик болгарский, помидорки - и будет очень суперски! Овощи прижарить (ну кроме картохи), в кипяток и килькой заправить. Постоит с пол-часика и что-то типа этого получится.

Уха из петуха хорошая получается....

А вот и неправда, не возводите поклеп на украинцев.
И вовсе не все хохлы и не всегда во все блюда добавляют сало.
У меня одна из бабушек, которая больше всех занималась моим воспитанием, была с Украины, из маленького городка Малая Виска в Кировоградской области. Короче, хохлушка была бабушка.
Так вот было три вида вареников, которые готовила моя бабуля: с картошкой, с творогом, и с вишней.
Вареники с творогом после отваривания в обязательном порядке "трусились" в большой миске с растопленным сливочным маслом, так, чтобы каждый вареник был промасленным.
Вареники с картошкой после отваривания в обязательном порядке "трусились" в большой миске с мелко рубленным луком, обжаренным на растительном масле.
Вареники с вишней не "трусились" ни с чем. Они аккуратно выкладывались сначала на сито, чтоб стекли и чуть-чуть подсохли, а потом на большое блюдо так, чтобы не слиплись.
И никаких шкварок в бабулиных варениках никогда не было, и со шкварками вареники ни бабуля, ни ее украинские родичи, к которым меня в детстве вывозили летом, никогда не подавали.

Да, сало они кушали. Особенно в сочетании с борщем. В одной руке ложка, хлебать борщец, непременно со сметаной, в другой - бутерброд с черным хлебушком, салом и чесноком.
Но чтоб вареники с салом - никогда.

Не все русские или москали, особенно городские, пьют самогон. Но ведь пьют.

Но ведь не все.

А я люблю делать гороховый суп рецепт.
От редакции: нежный легкий кремообразный гороховый суп-пюре – рецепт от нашей умелицы natik. Оформление этого блюда доказывает, что в кулинарии фантазия важна не меньше, чем умение!
Продукты (на 5 порций)
Масло сливочное – 2 ст. ложки
Лук репчатый, измельченный – 1 стакан
Овощной отвар – 6 стаканов
Картофель, нарезанный кусочками – 1 шт.
Зеленый горошек – 700 г
Сливки жирные – 1/2 стакана
Базилик измельченный – 2 ч. ложки
Соль – 1/2 ч. ложки
Перец – 1/4 ч. ложки
Для украшения:
Сливочный сыр – 1/4 стакана
Молоко – 2 ч. ложки
Зеленый горошек, листики зеленого горошка или другая зелень (по желанию)


Хоть поверьте, хоть проверьте, но гороховый суп-пюре – это хорошо и полезно! И пусть вас никогда не смущает его цвет!

В казане растопите масло на среднем огне и обжарьте лук до полупрозрачного состояния.

Добавьте овощной отвар и картофель. Варите картофель до мягкости, около 10 минут.

Добавьте горошек, сливки, базилик, соль и перец. Варите на медленном огне 5 минут.

С помощью блендера измельчите овощи до пюреобразного состояния и протрите сквозь сито. Охлаждайте 30 минут.

Смешайте сливочный сыр и молоко. Перелейте в пластиковую бутылочку (например, от соуса) с маленьким отверстием сверху. Украсьте гороховый суп-пюре: с помощью бутылочки нарисуйте смесью сыра с молоком на поверхности супа любой рисунок. Также можно украсить гороховый суп-пюре горошком и зелеными листиками.