Форум Трансальтернатива

Вход Регистрация

FAQПоиск

Сообщения без ответов

Активные темы


 Список форумов » Дела домашние... » Кулинария


Пред. тема | Первое новое сообщение | След. тема
Страница 4 из 5 [ Сообщений: 137 ]
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Начать новую тему Комментировать

Растительные масла. Для чего и как их используем?

Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Шалунья
02 окт 2014, 22:19 Новое сообщение
Venera писал(а)
а об обычном подсолнечном масле не сказали пока ничего. ну что же?

Я молчу потому, что меня в своё время заставляли его пить на голодный желудок (лечили от болей в правом подреберье, грешили на желчный пузырь), напилась до конца жизни. :yes:
Последнее сообщение


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
02 окт 2014, 22:44 Новое сообщение
Амая писал(а)
меня в своё время заставляли его пить на голодный желудок (лечили от болей в правом подреберье, грешили на желчный пузырь), напилась до конца жизни. :yes:


понимаю тебя.
За это сообщение пользователю Venera "Спасибо" сказали:
Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Анархистка
03 окт 2014, 10:32 Новое сообщение
Амая писал(а)
напилась до конца жизни

Не хотела бы я так :shock11:
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Совет старейшин
03 окт 2014, 14:18 Новое сообщение
Амая писал(а)
Я молчу потому, что меня в своё время заставляли его пить на голодный желудок (лечили от болей в правом подреберье, грешили на желчный пузырь), напилась до конца жизни.



Надо было добавлять ложечку петеярового масла. Эффект был бы совершенно противоположным. Бутылками бы пила и не оторвали бы. :))))
За это сообщение пользователю Aiste "Спасибо" сказали:
Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Шалунья
03 окт 2014, 21:01 Новое сообщение
Aiste писал(а)
Эффект был бы совершенно противоположным. Бутылками бы пила и не оторвали бы.

Возможно, а возможно щас и не общались бы. Мне его никак нельзя было, переизбыток желчи, а масло способствует ещё большему выделению. Боли были - морфин не помогал... несколько раз про себя прощалась со всеми...
За это сообщение пользователю Амая "Спасибо" сказали:
Venera


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Совет старейшин
03 окт 2014, 21:40 Новое сообщение
Ну точно нужно было петеярового масла. Свежее петеяровое масло из ангельдинских петеяров применяют для обжарки обыкновенных мангустинов. Только абсолютная 100% польза, никому не навредило, только помогло.
За это сообщение пользователю Aiste "Спасибо" сказали:
Амая, Venera


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Шалунья
03 окт 2014, 22:07 Новое сообщение
Aiste, где ты была 20 лет назад? :))))


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Анархистка
03 окт 2014, 22:14 Новое сообщение
Aiste писал(а)
Ну точно нужно было петеярового масла. Свежее петеяровое масло из ангельдинских петеяров применяют для обжарки обыкновенных мангустинов. Только абсолютная 100% польза, никому не навредило, только помогло.

Издеваемся значит? :rrrr: Ну-ну :fripan:
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
Амая, Venera


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
03 окт 2014, 22:32 Новое сообщение
Aiste писал(а)
Надо было добавлять ложечку петеярового масла. Эффект был бы совершенно противоположным. Бутылками бы пила и не оторвали бы. :))))


пришла, читаю. думаю, что за петеяровое масло :shock11: ? пойду в википедию посмотрю :bugaga:
За это сообщение пользователю Venera "Спасибо" сказали:
Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
04 окт 2014, 04:43 Новое сообщение
Aiste писал(а)
обыкновенных мангустинов.

Мангуста на мангустин извели, а мужыки-то и не знают... :scratch:


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Совет старейшин
04 окт 2014, 14:42 Новое сообщение
Вы не путайте людей и разные вещи! Мангусты и мангустины это совсем разное! Мангусты это такие милые пушистые зверьки, которые очень любят охотятся за всякими гадами типа ядовитой кобры. Про них даже мультик такой есть -"Рики Тики Тави". А мангустин растёт в Индии. Судя по всему, это самый лучший фрукт в мире, потому что он из наших, из транс-сообщества. Про него так и пишут, "мангустин - королева фруктов!". Вот ссылка если не верите.
Скрытый текст. Необходимо зарегистрироваться.
За это сообщение пользователю Aiste "Спасибо" сказали:
Venera


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Шалунья
04 окт 2014, 15:29 Новое сообщение
Я верю! :yes: Жаль только к нам не привезут, а ехать в Индию, чтобы попробовать королеву фруктов, не хочется. :-(((( Может, как нибудь попозже...


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Анархистка
04 окт 2014, 18:14 Новое сообщение
Aiste писал(а)
Вот ссылка если не верите.

Не поленилась - проверила. Поняла, что мне еще не скоро предстоит попробовать мангустины... тем более на петеяровом масле...
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
Амая, Venera


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Шалунья
04 окт 2014, 21:05 Новое сообщение
Olga R писал(а)
Поняла, что мне еще не скоро предстоит попробовать мангустины...

:1friends:
За это сообщение пользователю Амая "Спасибо" сказали:
Olga R


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
10 окт 2014, 23:55 Новое сообщение
купила сегодня кукурузное масло. решила, что пора уже познакомиться с этим продуктом поближе. но решила посмотреть в интернете, как же оно изготавливается. и была удивлена вот чему.

Цитата
Кукурузное масло производят прессовым и экстракционным способом из кукурузных зародышей, которые составляют около 10 % от веса кукурузного зерна.
В кукурузных зародышах сконцентрировано более 80 % жира, содержащегося в кукурузном зерне...
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1 ... 0%BB%D0%BE


Изображение

раньше я думала, что производят масло из обычных початков кукурузы, то есть из их зерен. ну, век живи - век учись.

кукурузное масло бывает нерафинированным, рафинированным недезодорированным, рафинированным дезодорированным марки Д, рафинированным дезодорированным марки П. марка Д указывает на то, что масло можно использовать для производства продуктов детского и диет. питания. марка П указывает на то, что это кукурузное масло можно поставлять в торговую сеть и в общепит.

кукурузное масло содержит такие вещества, как линолевую, олеиновую, стеариновую, пальмитиновую кислоты; витаминки А, В1, В2, РР, F и Е; лецитин; мин. вещ-ва Fe, Mg, K. из жирных кислот масло содержит Omega-9, Omega-3 и Omega-6.

калорийность этого продукта на 100 г. – 899 ккал, что как бы не слабо, но эти показатели в принципе такие же, как и у растительного подсолнечного масла и многих других, приобретаемых нами. на вид оно немного ярче, чем обычное рафинированное подсолнечное масло. но посмотрим, насколько оно окажется востребованным во время готовки.
За это сообщение пользователю Venera "Спасибо" сказали:
Амая, Olga R


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
11 окт 2014, 02:45 Новое сообщение
Venera писал(а)
но посмотрим, насколько оно окажется востребованным во время готовки.

мне нравится... но я из Хрущёвского времени...))))))
За это сообщение пользователю anya "Спасибо" сказали:
Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Анархистка
11 окт 2014, 02:52 Новое сообщение
anya писал(а)
мне нравится... но я из Хрущёвского времени...))))))

Небось и "Институт кукурузы" помнишь? :11DD
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
11 окт 2014, 02:58 Новое сообщение
Olga R писал(а)
Небось и "Институт кукурузы" помнишь?

И Лысенко тоже... :-PPP
За это сообщение пользователю anya "Спасибо" сказали:
Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Анархистка
11 окт 2014, 03:18 Новое сообщение
anya писал(а)
Olga R писал(а)
Небось и "Институт кукурузы" помнишь?

И Лысенко тоже... :-PPP

А вот дзюськи - Трофима Денисовича в 65 сняли, когда ты еще в садик ходила :-PPP
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
11 окт 2014, 03:35 Новое сообщение
Olga R писал(а)
А вот дзюськи - Трофима Денисовича в 65 сняли, когда ты еще в садик ходила

мне в 1965 уже 6 было... я помню трындёж по радио и бурное обсуждение народом...))))
За это сообщение пользователю anya "Спасибо" сказали:
Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Анархистка
11 окт 2014, 04:15 Новое сообщение
anya писал(а)
мне в 1965 уже 6 было...

А я была во втором классе (может кончала первый) - салага :-PPP

anya писал(а)
я помню трындёж по радио и бурное обсуждение народом...))))

Тогда радио не замолкало по поводу наших космонавтов - все остальное было на десятом месте.
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Банъ
11 окт 2014, 16:38 Новое сообщение
У меня прижились только оливковое для готовки, да репейное для волос.
За это сообщение пользователю Алекса "Спасибо" сказали:
anya, Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
11 окт 2014, 23:31 Новое сообщение
anya писал(а)
мне нравится... но я из Хрущёвского времени...))))))

а что ты с кукурузным маслом делаешь и что готовишь? я хочу чтобы оно мне тоже понравилось. :-D но я из Брежневского...


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
12 окт 2014, 16:23 Новое сообщение
Venera писал(а)
а что ты с кукурузным маслом делаешь и что готовишь?


и жарим на нём и в салаты....
За это сообщение пользователю anya "Спасибо" сказали:
Venera


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
12 окт 2014, 19:18 Новое сообщение
anya писал(а)
и жарим на нём и в салаты....

ну я вот на нем тоже пожарила котлеты сегодня. подсолнечное закончилось не кстати. но котлеты пока не попробовала. надо пойти уже отведать, а то мож они какиенить растакие :privetik:
За это сообщение пользователю Venera "Спасибо" сказали:
anya


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
30 окт 2014, 23:16 Новое сообщение
жарить на кукурузном масле жарила, но отличия от котлет пожаренных на подсолнечном масле, по вкусу не ощутила совсем. только запах разогретого масла немного отличается. а так... :scratch: наверное надо еще одну бутылочку попробовать освоить.
За это сообщение пользователю Venera "Спасибо" сказали:
anya


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
16 ноя 2014, 02:05 Новое сообщение
пришло время и я решила купить для пробы горчичное масло. на полке магазина попалось масло горчичное нерафинированное - Ароматы жизни. решила взять, когда-то уже нужно познакомиться с этим маслом. выглядит оно так (сорри, бутылочка уже начата :yes: )

Изображение

если немного почитать о горчичном масле, то выяснится, что первые упоминания о чудодейственных свойствах дикорастущей горчицы относятся к I в. до н.э. использовали ее в народной медицине Древней Греции и Рима. древняя, надо сказать, травка :11DD .

в самом начале 18-го века оно стало попадать из Европы на стол Екатерины II. очень уж эта острая приправа нравилась императрице. поэтому в том же 18-ом веке в Саратовской губернии было основано поселение Сарепта. это была колония немецких переселенцев, которые прибыли в Россию, чтобы возделывать и культивировать горчицу. в начале 19-го века в России стали получать свою горчичную приправу и горчичное масло.

за что же ценят горчичное масло? за то, что масло является растительным источником омега-3 и омега-6 жирных кислот. за то, что содержит хороший набор витаминок: E, A, D, B3, B6, B4, K, P, фитостеролы, хлорофилл, фитонциды, гликозиды, эфирное горчичное масло и другие пользительные вещества. за то, что горчичное масло обладает бактерицидными свойствами, в связи с чем, его используют в косметологии и медицине.

горчичное масло изготавливается путем холодного прессования и экстракции семян. срок хранения 12 месяцев. после вскрытия упаковки его нужно хранить в холодильнике, чего кстати не знала. оно у меня просто стоит в прохладном темном месте. калорийность сего продукта составляет 884 ккал. немного меньше чем подсолнечное и оливковое, но тоже не малокалорийное.

от себя могу добавить, что масло имеет желто-оранжевый цвет и слабый запах горчицы. вкус масла приятный, с очень легкой горчинкой. собственно, пока использовала его в салатах как заправку к сырым овощам. но даже обычные огурцы и помидоры под таким маслицем приобретают приятную пикантность. мои домашние были довольны, сказали: Одобрям-с! давай еще.
За это сообщение пользователю Venera "Спасибо" сказали:
anya, Амая


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Анархистка
21 ноя 2014, 01:12 Новое сообщение
Изображение
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
anya, Амая, Venera


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
21 ноя 2014, 01:25 Новое сообщение
Olga R, спасибо за эту табличку. она очень полезна для всех интересующийся эфирными маслами.

я вот тему эфирных масел уже несколько месяцев копаю в свободное время. сначала так, читала что там к чему. понравилось. потом стала углубляться в нее, т.к. захотелось пользоваться ими. стала ими пользоваться. а если ими пользоваться, значит нужно знать о них все, потому что безопасность тут ключевое слово. то есть не навреди.

к сожалению, я не могла много читать об эфирных маслах, сколько хотелось бы. стала слушать видеоролики, чтобы была возможность совместить работу и знания по маслам. но меня постигло разочарование, поскольку на ютубе в основном только записи пользователей и их отзывы о маслах. хороших, толковых рассказов об эфирных маслах, очень мало. а в исполнении ароматерапевтов тем более.
За это сообщение пользователю Venera "Спасибо" сказали:
anya


Re: Растительные масла. Для чего и как их используем?

Не в сети - Админiстраторъ
30 ноя 2014, 21:31 Новое сообщение
сегодня я решила добраться до популярного и многими любимого, оливкового масла. чтобы что-то про него написать, открываю Википедию, как обычно. и с удивлением обнаруживаю в сведениях упоминание елея. скажете, а он то здесь причем?

первые упоминания об оливковом масле датируются 3-4 тысячелетием до н.э. но так давно мы не пойдем. чего мы там забыли? начнем с не очень далёкого далёка. Оливковое масло - это растительное такое масло, получаемое из плодов оливы европейской. почему европейской, в Википедии не сказано. но и уточнять не охота.

Оливковое масло популярнейший продукт Греции, Италии, Испании. не даром еще с античных времен оливковое масло является важной частью самой известной средиземноморской диеты. так вот, оливковое масло в давних времен использовали не только в пищу, но и для освящения храмов и для проведения разных обрядов. вот тут и выплывает то самое слово - елей.

Изображение

Елеем называют освященное оливковое масло (название церковнославянское). иногда масло смешивают с благовониями. так же, елей иногда называют деревянным маслом. вообще, тут не поспоришь, т.к. оливковое масло делается из оливок - плодов дерева. :11DD но на самом деле, в русском языке оливковое масло еще в 19 веке обозначало два сорта масла: первое - масло высшего сорта - прованское; второе - масло низшего сорта - деревянное. в общем, с елеем разобрались.

на сегодняшний день производство оливкового масла в мире распределяется вот так:

Испания 25 %
Италия 36 %
Греция 18 %
Турция 5 %
Сирия 4 %
Тунис 8 %
Марокко 3 %
Португалия 1 %

производится оливковое масло:
методом прессования - масло экстракласса,
смешанным методом - рафинированное масло,
с использованием химических растворителей или второго отжыма - жмыховое оливковое масло.

в 100 г оливкового масла содержится:

Витамин А 0,03 мг
Витамин B3 0,1 мг
Витамин С 0,5 мг
Витамин Е 5 мг
Витамин К 0,05 мг

Натрий 350 мг
Калий 95 мг
Кальций 70 мг
Магний 25 мг
Фосфор 20 мг

оливковое масло богато полезными ненасыщенными жирами и антиоксидантами. оно является диетическим продуктом, т.к. содержит большое колич-во мононенасыщенных жирных кислот и полифенолов.

в 100 г оливкового масла в среднем содержится около 884 ккал.
Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Venera "Спасибо" сказали:
anya, Амая, Olga R

Начать новую тему  Комментировать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 4 из 5 [ Сообщений: 137 ]
Пред. тема | Первое новое сообщение | След. тема

 Список форумов » Дела домашние... » Кулинария



Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Найти
Перейти
 
cron